화이트와인 디캔팅1 [와인시음] 어떻게 디캔팅을 해야 할까요? [와인시음] 어떻게 디캔팅을 해야 할까요? 와인은 최고의 음료다. 물보다 순수하고 우유보다 안전하며 청량음료보다 산뜻하고 독주보다 순하며 맥주보다 생기 넘칠 뿐 아니라 우리 인간이 알고 있는 어떤 음료보다 예리한 시각, 후각, 미각에 큰 즐거움을 주기 때문이다. -안드레 사이먼 와인을 마시는 데에 법칙이 있다면 프랑스에서 하는 법칙을 사용하면 되겠다. 보르고뉴에서는 디캔팅을 하지 않는다. 보르도에서는 어린 와인일수록 디캔팅을 해서 마신다. 카베르네 소비뇽과 메를로와 같은 와인 말이다. 빈티지 포트는 디캔팅을 하는 경우도 있으나 포트 와인은 주의해야 한다. 그렇다면 디캔팅은 어떤 순서로 하면 될까? 1. 병목을 감싼 캡슐 제거하기. 병목을 통해 흘러나오는 와인을 잘 보기 위해서는 병목의 캡슐을 완전히 제거.. 2023. 2. 13. 이전 1 다음
