레시피5 [레시피] 겨울에 꼭 마셔야 할 뱅쇼! 이 레시피면 끝나요 [레시피] 겨울에 꼭 마셔야 할 뱅쇼! 이 레시피면 끝나요 뱅쇼는 옛날부터 전통적인 알코올음료 중 하나로, 일반적으로 스페인과 포르투갈, 라틴 아메리카의 몇몇 지역에서 자주 즐겨 마셨다. 특히 크리스마스 시즌이나 추운 날씨에 더욱 인기가 있다. 뱅쇼의 기원은 로마 제국에서 시작되었다고 볼 수 있는데, 로마인들은 다양한 향신료와 과일을 섞어 따뜻한 와인 음료를 즐겼다. 중세 시대에는 명백한 음료로서 뱅쇼가 자리 잡게 된 시기이다. 특히 영국과 독일에서는 '맬 매드'라고 불리는 버전이 인기를 끌었다. 스페인과 라틴 아메리카에서도 뱅쇼는 여러 지방에서는 다양한 버전으로 즐겨졌고, 각 지역마다 특유의 향과 맛을 가지고 있다고 볼 수 있다. 크리스마스 시즌에는 특히 따뜻한 뱅쇼가 인기를 끈다. 추운 겨울에 가정에.. 2024. 1. 30. [밤 조림] 리틀 포레스트 속 별미, 보늬 밤 조림 만들기 [밤조림] 리틀포레스트 속 별미, 보늬밤조림 만들기 영화 '리틀 포레스트'에는 가을을 맞이하여 만드는 보늬 밤 조림이 나온다. 영화를 보고 만들어 본 보늬 밤 조림은 한번 맛보면 그다음 시즌에 또 만들어야 할 정도로 맛이 좋다. 만드는 과정이 고되긴 하지만 그만큼 맛있고 만들고 나면 뿌듯함을 느낄 수 있다. 그냥 먹어도 좋고, 베이킹에 활용하기에도 좋다. 빵에 아이스크림에 곁들여 먹기에도 훌륭하다. 유튜브에도 다양한 보늬 밤 조림 레시피가 나온다. 여러 레시피를 살펴보다 마음에 드는 방법을 찾았다. 보늬밤조림 Chestnut compote 1. 재료 껍질 벗긴 밤 1700g, 설탕 1020g, 베이킹소다 3T, 간장 3T(45ml), 럼주 3T(45ml)(럼은 취향에 따라 추가) 2. 만드는 법 1) 밤.. 2023. 1. 9. [양식] 이탈리안 마리나라 피자 [양식] 이탈리안 마리나라 피자 마늘과 올리브오일, 오레가노가 들어간 피자는 이탈리아의 풍미를 가져옵니다. 집에서도 간단히 맛볼 수 있는 이탈리아 피자를 소개합니다. 1. 재료 (2-3인분) 올리브오일 60ml/4 tbsp 껍질을 벗기고 씨를 제거한 플럼 토마토 675g/1½ lb 피자도우 1개, 직경25-30cm/10-12인치 얇게 썬 마늘 4쪽 다진 오레가노 15ml 소금 약간 후추간 것 약간 2. 만드는 법 1) 오븐을 220°C/425°F 로 예열한다. 2) 냄비에 기름 30ml/2큰술을 넣고 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 계속 저으면서 요리합니다. 3) 토마토를 체에 넣고 식힙니다. 약 5분간 두어 물기를 뺍니다. 4) 토마토를 푸드 프로세서나 믹서기에 옮기고 부드러워질 때까지 .. 2022. 12. 29. [한식] 한번 맛보면 멈출 수 없는 파김치 [한식] 한번 맛보면 멈출 수 없는 파김치 1. 재료 쪽파 1kg (1단) 꽃게액젓 100ml (멸치, 까나리, 참치 액젓으로 대체 가능) 양파 1/2 개 생강 1/2 톨 배 1/2개 청양고춧가루 100g (일반 고춧가루로 대체 가능) 매실청 2큰술 반 새우젓 1큰술 쪽파 물들이기용 청양고춧가루 1/3컵 2. 만드는 법 1) 준비한 재료를 깨끗이 씻은 후 다듬어 준비한다. 2) 쪽파의 흰 부분에 간이 잘 배어 나올 수 있도록 흰 부분만 꽃게액젓을 골고루 부어놓고 30분간 절여둔다. 3) 준비한 양파, 생각, 배, 새우젓, 매실청을 모두 믹서기에 넣고 간다. 4) 갈아놓은 양념에 고춧가루 100g을 넣어 잘 섞는다. 5) 쪽파 흰 부분을 절여두었던 꽃게액젓도 같이 넣어 잘 섞는다. 6) 쪽파 물들이기용 고.. 2022. 12. 29. 이전 1 2 다음
