DOC 등급1 [이탈리아 와인] 이탈리아 그리고 키안티 와인 [이탈리아 와인] 이탈리아 그리고 키안티 와인 이탈리아는 3000년이 넘는 와인 생산의 역사를 갖고 있다. 세계 최대 와인 생산국 중 하나인 이탈리아. 어디를 가도 포도나무가 보일 정도로 와인에 대한 애정이 남다른 국가다. 이탈리아의 와인은 일상에서 쉽게 접하든 진지한 자리에서 음미하며 마시든 언제 어떤 경우에나 잘 어울린다. 프랑스에 AOC가 있다면, 이탈리아에는 DOC가 있다. 데노미나치오네 디 오리지네 콘트롤라타(Denominazione di Origine Controllata)는 와인 생산에 관한 여러 사항을 규제한다. 프랑스의 AOC와의 차이점은 숙성 요건까지 규제한다는 점이다. DOC에서 취급하는 사항은 다음과 같다. 지역 경계 사용가능한 포도 품종 원료로 쓰는 포도의 비율 에이커당 와인 생산.. 2023. 1. 21. 이전 1 다음
