전체 글83 [한식] 한번 맛보면 멈출 수 없는 파김치 [한식] 한번 맛보면 멈출 수 없는 파김치 1. 재료 쪽파 1kg (1단) 꽃게액젓 100ml (멸치, 까나리, 참치 액젓으로 대체 가능) 양파 1/2 개 생강 1/2 톨 배 1/2개 청양고춧가루 100g (일반 고춧가루로 대체 가능) 매실청 2큰술 반 새우젓 1큰술 쪽파 물들이기용 청양고춧가루 1/3컵 2. 만드는 법 1) 준비한 재료를 깨끗이 씻은 후 다듬어 준비한다. 2) 쪽파의 흰 부분에 간이 잘 배어 나올 수 있도록 흰 부분만 꽃게액젓을 골고루 부어놓고 30분간 절여둔다. 3) 준비한 양파, 생각, 배, 새우젓, 매실청을 모두 믹서기에 넣고 간다. 4) 갈아놓은 양념에 고춧가루 100g을 넣어 잘 섞는다. 5) 쪽파 흰 부분을 절여두었던 꽃게액젓도 같이 넣어 잘 섞는다. 6) 쪽파 물들이기용 고.. 2022. 12. 29. [양식] 프렌치 어니언 스프 [양식] 프렌치 어니언 수프 프렌치 어니언 수프는 부드럽고 크림 같은 것부터 프랑스 전통의 클래식한 맛까지 다양한 버전이 있습니다. 오늘 소개드릴 레시피는 프랑스 전통의 맛인 어니언 수프입니다. 1. 재료(4인분) 버터 25g/1oz/2 tbsp 오일 15ml/1 tbsp 얇게 슬라이스 썬 큰 양파 3개 황설탕 5ml/1 tsp 밀가루 15g/1/2oz/1 tbsp 캔 소고기 300g짜리 두 개 셰리 30ml 우스터셔 소스 10ml/2 tsp 프렌치 브레드 8조각 굵은 겨자 15ml/1 tbsp 그뤼에르 치즈 75g/3oz/1 cup 약간의 소금과 후추 파슬리 15ml/1 tbsp 2. 만드는 법 1) 큰 냄비에 버터와 기름을 두르고 양파와 황설탕을 넣고 양파가 노릇노릇해질 때까지 가끔 저어가며 약 20.. 2022. 12. 29. [뚝섬/성수] 스시오오모토 디너 오마카세 성수동에 신상 스시 오마카세가 생겼다! '스시 오오모토' 캐치테이블로 예약해서 디너로 다녀왔다 (캐치테이블, 인스타 DM, 전화로 예약 가능) 런치(4.5) 디너(7.5) 무척 착한 가격 디너는 2부로 구성되는데 1부는 6시 2부는 8시 전체적으로 캐주얼한 분위기라 20-30에게 핫한 곳 안재승 셰프 디엠으로 미리 신청을 했다 유머러스하신 편이라 나이스한 접객 원하시는 분들은 좋아하실 듯하다 https://instagram.com/sushioomotoajs?utm_medium=copy_link 위치는 뚝섬역 1번 출구 쪽에 위치하고 있다. 주차는 건물 내 주차가 어렵기 때문에 근처 주차장에 주차를 해야 한다. 참나물이 올라간 차완무시 가쓰오부시와 다시마 육수로 만들어 감칠맛이 돌고 버섯, 새우도 들어있었.. 2021. 10. 24. 이전 1 ··· 18 19 20 21 다음
